Tomaat rood? Deze is zo bruin als chocolade! Deze biologische tomaatvariant is van Ruud van Schie uit de Noordoostpolder. Hij is de eerste biologische teler in Nederland die deze knapperige Choco Tom teelt.
Ook interessant: Waarom biologisch geen wetenschap nodig heeft
- Tekst gaat verder onder de foto
Lekker biologisch
De biologische Choco Tom koop je net als de cherrytomaatjes aan de tros omdat zijn smaak zo het beste tot zijn recht komt. De zoetige tomaatjes zijn sappig en vlezig en hebben een intense, aromatische smaak. Dat kan natuurlijk ook niet anders, want de tomaatjes mogen lekker lang groeien in de volle grond en niet zoals bij de meeste gangbare tomaten op substraat. Ruud houdt de vruchtbaarheid van zijn grond op peil met biologische compost en heeft in samenwerking met Wageningen UR zijn energieverbruik 20% verminderd.
Wist je dat
- De tomaat oorspronkelijk uit het Andes gebergte in Zuid-Amerika komt.
- De Indianen daar de tomaat al duizenden jaren geleden aten. Dit is te zien aan de rotstekeningen die daar zijn gevonden.
- Spaanse ontdekkingsreizigers rond 1550 het tomatenzaad mee naar Europa namen en wij ze hier daarna vooral voor de sier kweekten omdat we dachten dat ze giftig waren.
- groene, onrijpe tomaten dat ook zijn, hierin zit de giftige stof tomatine. Tijdens de rijping en ook na het koken verdwijnt deze stof.
- In Zuid-Europese landen de tomaat de bijnaam ‘pomme d’amour’ (liefdesappel) heeft, vanwege de vermeende zinnenprikkelende eigenschappen.
- De gele kleur die bij sommige varianten voorkomt, zorgt voor een andere bijnaam: ‘gouden appel’ of ‘pomo d’oro’. Dit is nog steeds de Italiaanse naam voor tomaat.
- Behalve lekker tomaten gezond zijn, onder andere doordat ze rijk zijn aan de sterke antioxidant lycopeen.
Eet eens een tomaatje
Op brood, in salades en in soep: eigenlijk zijn tomaten overal in te gebruiken. Trostomaten zijn heerlijk in gerechten waar de echte tomatensmaak goed tot zijn recht moet komen, zoals in een tomatensalade.
Meer weten over de herkomst en duurzaamheidsaspecten van dit nieuwe tomaatje? Check ’t hier.
Beeldcredit: Majooo
Geef een reactie