Wil je af en toe genieten van een stukje vlees? Voor een bewuste consument is een biologische soepkip een duurzame keuze. Daarmee heb je de perfecte basis voor een hartverwarmende kippensoep of groentesoep in huis. Deze kip, ook wel souperhen, geeft je soep een heerlijke smaak mee. We geven je daar natuurlijk ook een recept voor.
Ook interessant: blog Annemarie over ‘gezonde kip, gezond eitje’
- Tekst gaat verder onder de afbeelding
Biologische uitgangspunten
Bij biologische pluimveehouders is er een sterk ethisch besef over het welzijn van dieren. Biologische soepkippen leefden op een boerderij waar ze vrij konden rondscharrelen. Juist dat buitenscharrelen gecombineerd met biologische zorg en aandacht, geeft het vlees kwaliteit mee. Meer over het biologische keurmerk en het verschil met gangbaar lees je hier.
Gepensioneerde kip
Een biologische soepkip is eigenlijk een gepensioneerde legkip. Toen ze nog jong was, legde ze biologische eieren. Na die mooie bijdrage aan het leggen van gezonde eieren, wordt ze met respect geslacht en verkocht als hoogwaardig vlees voor soep. Door de leeftijd van de kip is de bouillon rijk van smaak, wat een extra dimensie geeft aan jouw culinaire creaties.
Recept kippenbouillon
Wist je dat je zelf gemakkelijk biologische kippenbouillon kunt maken met de karkassen van deze soepkip? Voeg eenvoudig 2 uien, 2 wortels, 2 stengels bleekselderij en 2 laurierbladen toe, samen met 2 liter water. Laat alles 30-60 minuten intrekken en breng het vervolgens aan de kook. Na zo’n 6 tot 24 uur sudderen op zacht vuur heb je een heerlijke bouillon. Die kun je ook gebruiken als basis voor sauzen. Ook lekker: OERsterk recept van kippenbouillon met daslook.
Biologische soepkip aan huis bezorgd
Bij JP Puurvlees koop je biologische soepkip online. Dat maakt het heel simpel om zelf de kwaliteit te proeven. Bestel je vandaag dan geniet je van het weekend van een warme kom soep die je natuurlijk met net zoveel zorg bereidt als de kippenboer de kip verzorgde. JP Puurvlees staat voor:
- Door heel BE en NL gekoeld en diepvries transport.
- Levertijd 1-3 werkdagen indien op voorraad.
- Rechtstreeks van de boer
- Biologisch en dus Skal gecertificeerd
Ook interessant: wat betekent eigenlijk Beter Leven kip met 1-ster
[extern artikel]
Geef een reactie