Gelukkig vinden steeds meer boeren dat kalfjes bij de koe horen. Dat het niet makkelijk is, vertellen Gerard en Mieke Mul van biologische boerderij ‘t Boterhuys. Zij willen zo natuurlijk mogelijk werken. Daarom zijn ze onlangs gestart om de kalf bij de moeder te houden, maar qua kosten komen ze er niet uit. Dat lukt wel als jij iets meer voor de melk betaalt. Om de boodschap duidelijk over te brengen, kun je nu in Leiden hun melk kopen: kalfvolle zuivel. Luister maar naar hun verhaal.
Kalfjes die bij de koe drinken is duur
Het is eigenlijk niet natuurlijk om na de geboorte kalf en moeder te scheiden en de melk apart aan de kalfjes te geven. Dat kan de moeder heel goed zelf. Maar dat is wel duur. De kalfjes drinken bij de moeder meer melk dan wanneer de boer ze zelf zou voeren. De kosten om de koeien te houden en te verzorgen, moet dus onder minder melk worden verdeeld. En dat is niet toereikend om de kosten te dekken. Daarom hebben ze een eigen melklijn gestart met de overgebleven melk nadat het kalf bij de moeder heeft gedronken. Eerst krijgt het kalf haar eerlijke deel, daarna pas de mens. Met de prijs die je betaalt, kan de boer het kalf bij de moeder houden.
7 pluspunten: met kalfvolle blije koe melk…
- Blijven kalf en koe 3 maanden onbeperkt bij elkaar.
- Worden kalfjes – ook stiertjes – op biologische wijze grootgebracht en gaan niet naar de gangbare kalvermesterij.
- Drink je melk van koeien die hun hoorns mogen houden. Vlak na de geboorte worden de groeipuntjes dus niet weg gebrand, maar blijven een belangrijk lichaamsdeel van de koe.
- Steun je de biologische boer die actief aan natuurbeheer doet ter bevordering van biodiversiteit en bescherming van weidevogels.
- In tegenstelling tot de meeste supermarktmelk, is kalfvolle melk niet gehomogeniseerd en op lage temperatuur verhit. Zo blijft de smaak het meest puur en blijven veel goede enzymen bewaard.
- Kies je voor een glazen fles: de duurzaamste verpakking die er is en die bovendien de smaak van zuivel lekkerder houdt.
- Kies je voor een blije koe in de nieuwe, meest koevriendelijke zuivelketen.
Gerard en Mieke zijn Caring Farmers: deze groep zorgzame boeren draagt zorg voor elkaar, maar ook voor de aarde, voor de planten en dieren en voor de burgers.
Kijk voor meer informatie op Blije Koe Zuivel.
Geef een reactie