Onlangs schreef Bert van Ruitenbeek, directeur van stichting Demeter van biodynamische landbouw een column die wij graag met jou delen. Want waarom spreekt het kabinet zich niet uit over preventie en wat je zelf kunt doen om gezond te blijven?
Ook interessant: Eindelijk wetenschappelijk bewijs dat voeding bijdraagt aan je gezondheid
- Tekst gaat verder onder de afbeelding
Preventief werken aan je eigen gezondheid
Bert: Recent onderzoek van de Universiteit van Groningen wijst uit dat bijna de helft van de mensen met obesitas die op de IC’s liggen ondervoed zijn. Ze hebben tekorten aan spiermassa, mineralen en vitaminen. Klik hier voor een interview met de onderzoekers in het Dagblad van het Noorden.
Diverse rapporten over preventie genegeerd
Al eerder verscheen er een rapport van de Wageningen Universiteit. Ze zette alle vergelijkende onderzoeken vanaf 2005 op een rijtje in het rapport ‘Gezondheidseffecten biologische landbouw’. Een aantal conclusies waren duidelijk: er zijn voordelen voor ons immuunsysteem wat betreft minder ongewenste belastende stoffen en juist extra gunstige stoffen in biologische voeding. Ook is in dit rapport een relatie gelegd tussen het eten van biologische voeding en een lagere risico op het ontwikkelen van bepaalde aandoeningen, zoals allergieën, metabool syndroom en obesitas, en bepaalde vormen van kanker.
Biologische landbouw en voeding
In de huidige tijd met een overbelaste zorg is het belang van het opbouwen van weerstand toch groot nieuws zou je zeggen. Natuurlijk, de acute crisis vraagt soms drastische maatregelen waar het heel ingewikkeld is om het als samenleving over eens te worden. Maar wanneer komen de lange termijn oplossingen in beeld? Wanneer gaat de overheid serieus werk maken van preventieve maatregelen? Naast een gezonde leefstijl en een gezond eetpatroon (met échte maatregelen ondersteund, zoals suiker en vleestax) betekent dat ook de afbouw van de risicovolle intensieve veehouderij. Zeker in het kader van naar mensen overdraagbare ziekten (Zoönose).
Lange termijn oplossing
Een duidelijk uitgelegd lange termijn plan om de oorzaken van de huidige crisis aan te pakken kan wellicht ook een probaat middel kunnen zijn tegen de toenemende polarisatie in onze samenleving. Immers we willen toch niet jaarlijks worden ingeënt en opgehokt zoals de dieren in de intensieve veehouderij?
Verdienmodel
Veel bedrijven en financiers die actief zijn in de agrarische sector zitten in hun maag met biologische en biodynamische landbouw. Er valt veel minder aan te verdienen. De boeren met een biologisch of biodynamisch-certificaat willen geen kunstmest, geen chemische bestrijdingsmiddelen en geen mega-stallen. Logisch dat de lobbyisten in deze tak roepen ‘dat bio de wereld niet kan voeden’ en ‘dat bio niet gezonder is’. Daarom blijven we zoeken naar nieuwe verdienmodellen waar de verlossing wordt gepredikt over nieuwe en onbewezen technologie vanuit aanhoudend ‘controle-denken’ in plaats van slim meebewegen met de natuur vanuit de boerenpraktijk.
Voed je eigen mond, niet die van de agri-chemie
Lobbyisten en hun opdrachtgevers kennen de ongemakkelijke waarheid van de biologische landbouw. Die kan de gulzige monden van de te eenzijdig op winst gedreven aandeelhouders van financiers en producenten van kunstmest, chemie, krachtvoer en – voor de mens- junkfood – niet voeden. Biologisch voedt namelijk de mens en zorgt voor behoud van de leefomgeving. Het is een prachtig model voor onze aarde en de lokale reële economie van en rondom bio-boerderijen waar van alles kan bloeien en groeien. Leven trekt leven aan. Net als dat megastallen het leven in de omgeving juist van zich vervreemdt.
Andere samenleving om te overleven
We moeten naar een andere samenleving. Om te overleven op deze aarde zullen we snel moeten afkicken. Van onze verslaving van fossiele brandstoffen, van het gebruik van gif bij het verbouwen van voedsel en van de consumptie van suikerrijk bewerkt voedsel. Maar ook van het idee dat economische groei oneindig zou zijn. Gaan we dan allemaal op een houtje bijten? Zonder drastische omwenteling van ons gedrag zal dat in ieder geval gebeuren en wordt het zelfs drijfhout. Omdat we letterlijk overspoeld worden door klimaatproblemen en een onbetaalbare volksgezondheid.
Biologisch nu ook wetenschappelijk erkent
Dat het logisch is dat als je met de natuur en zonder gif werkt, kwalitatief beter voedsel produceert en dat het goed is om dat zo onbewerkt mogelijk te nuttigen, dat wisten we natuurlijk al wel. Maar toch fijn dat het nu ook vanuit de Universiteiten in Wageningen en Groningen wordt bevestigd. Nu wordt het tijd dat de overheid haar oren niet meer laat hangen naar lobbyisten die werken vanuit een doodlopend en achterhaald bedrijfsmodel, maar zich richt op preventie gestoeld op voortschrijdend inzicht vanuit de wetenschap.
Bert van Ruitenbeek, directeur Stichting Demeter
Dit artikel verscheen eerder op Biojournaal
Demeter is het kwaliteitskeurmerk voor biodynamische landbouw en voeding.
Ook interessant:
Geef een reactie