Eindelijk komt er meer wetenschappelijk bewijs dat voedingsstoffen een verrassend vergelijkbare werking kunnen hebben als geneesmiddelen. Met gezond verstand weet je dat natuurlijk allang, maar als het nog niet door wetenschappers is onderzocht, mag je dat niet zeggen. Met de aandacht voor de medicinale werking van voeding, zou er in de toekomst gerichter gewerkt kunnen om bepaalde aandoeningen tegen te gaan of te voorkomen. Preventief aan je gezondheid werken middels jouw keuze op je bord dus.
Ook interessant: eindelijk erkenning voor toekomstige landbouw
- Tekst gaat verder onder de afbeelding
Voeding vergelijkbare werking als medicijnen
Farmacologen van de Universiteit Utrecht deden ruim tweehonderd onderzoeken naar voedingsmiddelen. Want hoewel een mediterraan dieet, vezelrijke voeding, vers fruit en groente worden aangeraden, was in lang niet alle gevallen precies duidelijk waarom die gezond zijn. Met het Utrechtse onderzoek blijkt dat van deze voedingsstoffen velen een vergelijkbare werking hebben als medicijnen. Ze kunnen zich binden aan jouw cellen en zo de reacties van jouw immuunsysteem beïnvloeden. Precies dat doen medicijnen ook. De focus ligt vooral op ontstekingsreacties die plaatsvinden, die vooral bij ‘niet besmettelijke aandoeningen’ als kanker, diabetes en hart- en longziekten een belangrijke rol spelen.
Het is al heel lang bekend dat ons voedingspatroon samenhangt met onze gezondheid. Dat sommige voedingsstoffen zo positief kunnen bijdragen is nu wetenschappelijk aangetoond. – onderzoeksleider Saskia Braber
Wetenschappelijk aangetoond: gezonde voeding helpt
De onderzoekers hebben tientallen voedingsstoffen, de receptoren waarop zij aangrijpen en de immuunreacties die ze daardoor teweegbrengen onderzocht. Door bij een bepaalde ziekte na te gaan welke immuunreactie daarbij is betrokken en welke celreceptoren daarvoor verantwoordelijk zijn, kun je ook nagaan welke voedingsstoffen daarop aangrijpen. Het onderzoek moet de kloof tussen farmacologen, die lange tijd de inzichten uit voedingsonderzoek niet accepteerden, en voedingsonderzoekers dichten.
Gezondheid betaalbaar voor iedereen
Tel daarbij op dat voeding uit de biologische landbouw diverse waardevolle stoffen bevatten, die bijdragen aan jouw gezondheid. Daarom pleitten wij voor biologische voeding, als basis in de supermarkten.
Geef een reactie