Overgewicht kan diabetes type 2 veroorzaken. Maar dat hoeft niet. Omdat de stofwisseling van varkens sterk overeenkomt met die van mensen, deed Wageningen UR Livestock Research onderzoek met deze dieren. En omdat ze ongeveer even zwaar zijn, is het effect van voeding op suikerziekte, maar ook obesitas en hart- en vaatziekten bij hen goed te meten.
Wel overgewicht, niet ongezond
Uit het onderzoek bleek dat varkens op een dieet met veel olijven en visolie wel overgewicht ontwikkelden, maar geen problemen in de bloedvaten bleken te hebben. Ook de suikerspiegel bleef laag en het cholesterolgehalte goed. Hieruit blijkt dat je met overgewicht niet perse ongezond hoeft te zijn bent. Wanneer wel?
Suiker en vet
Bij varkens die lang op een suiker- en vetrijk dieet werden gezet, bleken verzadigde vetten in de aderen, lever en alvleesklier te hebben zitten. Aangezien in de alvleesklier insuline wordt gemaakt, leidde dit tot meer ontstekingen en slechter functioneren van deze organen. Het gevolg daarvan is dat het metabool syndroom ontstaat: het voorstadium van suikerziekte.
Oudere mensen opgelet!
Omdat de alvleesklier veel meer insuline aanmaakt dan je lichaam nodig heeft, kan het uiteindelijk bij de mens tot wel 20 jaar duren voordat het metabool syndroom overgaat in suikerziekte. Echter, door ouderdom en slechte voedingsgewoonten neemt de insulineproductie af, totdat er uiteindelijk een tekort aan insuline ontstaat, waardoor suikerziekte kan ontstaan. Het is dus van groot belang dat je er een gezond voedingspatroon op nahoudt. Hier lees je wat dat inhoudt.
Bron: foodholland.nl
Geef een reactie