Deze week staat de wijsheid van de biodynamische boeren Kees en Maria van Gaalen centraal. Zij kleden het landschap van Alblasserwaard weer aan met hun blaarkoppen, kruidenrijk grasland, voedselbomen en weidevogels. Door op hun kaasboerderij Noorderlicht het beste van vroeger met het beste van nu te combineren, kregen ze als resultaat een prijswinnende kaas. Hun geloof: als rentmeesters van de aarde bepalen we zelf hoe we de aarde achterlaten voor onze kinderen.
Ook interessant: de vraag en quote van week 10 over kiezen
- Tekst gaat verder onder de afbeelding
Quote vanBiodynamische boeren Kees en Maria van Gaalen
Biodynamisch boeren is prima mogelijk
Kunstmest en chemische pesticiden zorgen op termijn voor dode grond waar niets meer op wil groeien. Laten we dat achter voor onze kinderen, of kiezen we voor bio(dynamische) boeren die zonder deze middelen werken? Volgens Maria kun je prima boeren met minder bemesting en al helemaal zonder kunstmest. ‘De wereld voeden’ is altijd het verhaaltrucje van de agrarische industrie om zoveel mogelijk melk uit een koe en het land te halen. Kees en Maria redeneren vanuit het rentmeesterschap: hoe laat je de wereld beter achter voor je kinderen.
Juiste keuzes
De keuze voor de blaarkop en de kruiden in het land bepalen uiteindelijk de kwaliteit en de smaak van de melk. Hun wilde weidekaas kreeg al verschillende titels: voor beste kaas in Nederland, beste kaas in de regio en de beste kaas in het biologische assortiment.
Bron: boek Boer doet leven; portretten van landschapsboeren.
Vraag van week11
Hoe wil jij de wereld achterlaten voor jouw kinderen? Welke keuzes maak je daarvoor?⠀
Tip: maak je eigen jaaroverzicht van 2021
Download het beeld en plak dit in een mooi boekje. Schrijf daar jouw antwoord bij op de vraag van deze week. Doe je dat een jaar lang, dan heb je een persoonlijk jaaroverzicht van 2021. Mooi voor reflectie of als tijdscapsule om later te laten lezen aan jouw (klein)kinderen.
Geef een reactie