Veel claims over voedsel mag je niet maken. Wel de claim dat het eten van genoeg groenten het risico op hart- en vaatziekten, bepaalde vormen van kanker, waaronder darmkanker en diabetes type 2 (suikerziekte) verlaagt. Reden om op elk eetmoment van de dag groente toe te voegen. Met ons nieuwe bio groenten-Ekookboekje ‘De hele dag groente’ lukt jou dat ook.
Ook interessant: Eet puur geluk kookboekje
250 gram met resten van chemische pesticiden?
Voldoende betekent voor volwassenen minimaal 250 gram groente per dag. Dit is gebaseerd op de voedingswaarde die groente heeft. Wel jammer dat nooit onderzoek is gedaan naar het verschil van voedingswaarden tussen bio en gangbaar. Want mijn gevoel zegt dat van een vruchtbare grond ‘rijkere’ groenten komen. Tel daarbij op dat hoe meer gangbare groente je eet, hoe meer resten van chemische pesticiden je binnenkrijgt. Reden voor mij om in mijn gezin biologisch te eten.
Recent onderzoek van het RIVM laat zien dat de gemiddelde Nederlander maar 2% (!) van de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram haalt. Kook je uit ons Ekookboekje, dan zit je wel goed. Voordeel is volgens onderzoek dat je daarmee ook nog eens gelukkiger wordt. Overigens hebben we daar ook een Ekookboekje voor: eet jezelf gelukkig.
Mijn motto: varieer met je groente
Belangrijk is dat je verschillende soorten groente binnenkrijgt. Er is namelijk niet één groente met daarin alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Ik pleit niet voor niets altijd voor variatie. Zo krijg je voldoende vitamines, mineralen en sporenelementen binnen. Stofjes die je lichaam écht nodig heeft om goed te functioneren. Door het eten van groenten is dat makkelijk. Wist je bijvoorbeeld dat een middelgrote wortel de hoeveelheid bètacaroteen bevat waarmee je in één keer aan je dagelijkse vitamine A behoefte voldoet. Zo makkelijk kan het dus zijn.
Inmiddels zijn voedingswetenschappers over de hele wereld ervan overtuigd dat zo’n 70 tot 80% van je gezondheid via je voeding en leefstijl te beïnvloeden is. Je hebt daar dus zelf invloed op. Tip om te onthouden: het meeste gezonde eten heeft geen etiket!
Gratis groenten-Ekookboekje
Bij Live Green Magazine willen wij het jou gemakkelijk maken. Daarom hebben we een groenten-Ekookboekje gemaakt. Van het ontbijt tot aan het avondeten en ook de tussendoortjes bevatten allemaal ruime hoeveelheden groente. Biologische uiteraard, want daarmee denk je niet alleen aan het welzijn van jezelf, ook aan het welzijn van de aarde. Komende zondag vind je de download-link in onze nieuwsbrief. Ontvang je die nog niet? Geef je dan hier op. Je kunt dan gelijk de andere Ekookboekjes downloaden.
TIP: met EKOMENU eet je heel makkelijk elke dag voldoende en een variatie aan groenten. Aan huis bezorgd, inclusief recept dat binnen een half uur op tafel staat!
Geef een reactie