Wil je de feestdagen graag een gezonde maaltijd op tafel zetten? En zijn de mensen waar je voor kookt niet zulke groenteliefhebbers? Er is een truc hoe je ze wél aan de groente krijgt: presenteer ze met zwier. Check ook het vegan recept voor de hoofdmaaltijd hieronder.
Ook interessant: sloof je niet uit met Kerst, maar wees gewoon jezelf
De kunst is niet gewoon bietjes of broccoli te serveren, maar dit met een mooie term op je menukaart te schrijven. Presenteer jouw groentemaaltijd bijvoorbeeld als ‘boterzachte bonensurprise’ of ‘tomaat in venkeljus’. Dit blijkt uit onderzoek. In Amerika stelden psychologen van het Californische Stanford Mind & BodyLab vast dat er in hun kantine 25% meer groenten werd gegeten als ze met mooie woorden werden aangeprezen. Dit werd gezien als zelfverwennerij.
Groente niet als gezond maar met zwier
Werd precies diezelfde maaltijd gepresenteerd met bordjes waarop stond welke gezonde stoffen er allemaal in de groente zit, zoals antioxidanten en vitamines of welke ongezonde toevoegingen ontbraken, zoals zout en suiker, dan werd de groente een stuk minder gegeten.
Vegantip voor Kerst: pasticourgettine
Dit recept komt uit ons Kerst eKookboekje dat je gratis kunt downloaden als je onze nieuwsbrief ontvangt. Het bestaat vrijwel puur uit groenten, is vegan en gluten- en lactosevrij.
Bron wetenschappelijke kennis: Psychologie Magazine September 2017
Geef een reactie