Budgetrecepten
Gewokte kip met taugé
Voor 6 personen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Baktijd 25 minuten
Dit heb je nodig
6 kipfilets in blokjes
2 wortelen in staafjes
1 courgette in staafjes
1 rode paprika in stukjes
1 gele paprika in stukjes
250 g taugé
4 takjes fijngesneden koriander
2 el olie
1 el sherryazijn
1 el sojasaus
1 el sesamzaadjes
Zout en peper
Bereidingswijze
Verwarm de olie in een wok en laat de stukjes wortel en paprika gedurende 5 minuten op een hoog vuur bakken. Voeg de kip toe en laat alles nog 10 minuten verder bakken. Breng op smaak met zout en peper. Roer de courgette, de sojascheuten/taugé en de koriander erdoor. Laat het geheel nog 5 minuten bakken. Schenk er dan de azijn en de sojasaus bij en strooi de sesamzaadjes erover. Bak het gerecht nog 5 minuten en dien dan meteen op.
Papillotten met gevulde groente
Voor 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Baktijd 35 minuten
Dit heb je nodig
150 g oud brood
400 ml magere melk
4 kleine ronde courgettes
2 paprika’s
2 teentjes knoflook fijngemaakt
200 g rundertartaar
Platte peterselie fijngeknipt
Zout en peper
Bakpapier
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 180 °C. Snijd het brood in stukjes en week ze even in een schaal met de melk. Was de courgettes en de paprika’s. Snijd de bovenkant van de courgettes af en hol ze uit door de zaadlijsten te verwijderen. Snijd de paprika’s in de breedte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Meng de tartaar met het geweekte brood, de knoflook en peterselie. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng alle ingrediënten goed en vul er de groente mee. Leg de groenten afzonderlijk op een stuk bakpapier en maak de pakketjes goed dicht. Zet ze gedurende 35minuten in de oven.
Geef een reactie