Sandra: “Dit recept voor frisse watermeloen met feta en munt is heerlijk om als voorgerechtje bij een zomerse barbecue te serveren.”
Ook interessant – Bio Budgetrecept: bloemkool steaks
Frisse watermeloen met feta en munt
Gluten- en lactosevrij (V)
4 pers
1,50 p/p
Dit heb je nodig
- ¼ watermeloen
- Ca 150 gram lactosevrije feta. Ben je minder gevoelig, dan kun je gewone feta nemen (0,5 gram).
- 2 el balsamicoazijn- of crème
- Verse munt
- Grof gemalen peper
Zo maak je het
- Schil de watermeloen en snijd deze in kleine vierkante blokjes.
- Dep de feta droog met keukenpapier en snijd in blokje van gelijke grootte.
- Steek om en om een blokje meloen, feta en een blaadje munt aan een spiesje. Zet tot gebruik in de koelkast.
- Sprenkel er vlak voor het serveren wat balsamico overheen en wat grof gemalen peper.
TIP: vervang de muntblaadjes door verse basilicum blaadjes voor een andere smaak.
Eet smakelijk!
Sandra heeft coeliakie en een lactose-intolerantie en eet geen vlees. Dat maakt voor haar niets uit, want ze tovert de heerlijkste recepten op tafel.
Inspiratiebron: boodschappen
Geef een reactie