Sandra: “Met dit aanhoudende warme weer gaat een gezonde lunch er wel in. Zoals dit recept. Proef deze heerlijke avocado toast met radijs en chilivlokken zelf maar.”
Ook interessant: Avocado: Holy quacamole wat een veelzijdig stuk fruit!
- Tekst gaat verder onder de afbeelding
Avocado toast met radijs en chilivlokken
- Gluten- en lactosevrij (V)
- 2 personen
- € 2,44 euro p/p
Ingrediënten
- 2 glutenvrije meergranen broodjes
- 4 tl (homemade) mayonaise
- 1 rijpe avocado, geschild, ontpit en in plakjes
- 4 radijsjes, schoon en in plakjes
- Chilivlokken
- Grof zeezout en grove peper
- Radijskiemen
- Sesamolie
Zo maak je het
- Snijd de broodjes doormidden en rooster ze.
- Smeer op iedere helft 1 tl mayonaise.
- Verdeel hier de plakjes avocado, radijs, chilivlokken en radijskiem over.
- Breng op smaak met zout en peper en druppel er wat sesamolie over.
TIP: In plaats van de mayonaise kun je ook een eigengemaakte pesto gebruiken. Eet je het broodje niet direct op, druppel dan wat citroensap over de avocadoplakjes tegen het verkleuren!
WEETJE
Avocado is vet-gezond. Het bestaat voornamelijk uit onverzadigd vet. Daarnaast is radijs rijk aan vezels. Eet smakelijk!
Sandra
Sandra heeft coeliakie en een lactose-intolerantie en eet geen vlees. Dat maakt voor haar niets uit, want ze tovert de heerlijkste recepten op tafel.
Geef een reactie