Ook op de camping kun je uitgebreid en lekker koken. Zoek je een snel recept? Check dan deze linzendahl met kip. Het komt uit Het onmisbare campingkookboek! Hierin staan recepten die je makkelijk kunt maken met maximaal 2 kookpitten. En niet meer dan 5 ingrediënten. Of je nu gaat voor snelle 1-potgerechten of lekkers op de grill. Inclusief tips, zoals een goed uitgeruste basisvoorraad in je tent of caravan.
- Ook interessant bij kamperen: relaxxxxx op de camping
Lekker snel op de camping: linzendahl met kip
Deze biologische ingrediënten heb je nodig voor 2 personen:
- 350 g kipfilet
- 1 grote courgette
- 1 ui
- 2 el olijfolie
- Zout
- Suiker
- 150 g rode linzen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 300 ml groentebouillon
- 1 afgestreken tl kerriepoeder
- Cayennepeper
- Een paar druppels azijn
Eet je geen vlees? Neem dan een dubbele hoeveelheid courgette
Aan de slag om het recept snel op de campingtafel te zetten
- Snijd het vlees in kleine stukjes
- Snijd de groente klein
- Bak het vlees in olie goudbruin
- Voeg de ui toe, kruid met zout en wat suiker en bak goudbruin
- Voeg de courgette toe en bak even aan
- Meng de linzen erdoor en blus af met kokosmelk en bouillon
- Breng alles aan de kook en kruid met kerriepoeder. Laat zo’n 5 minuten zachtjes koken en roer af en toe
- Breng op smaak met zout, cayennepeper en azijn
In onze juni nieuwsbrief geven wij 3 kookboeken weg. Liever zelf aanschaffen?
Het onmisbare campingkookboek, uitgeverij Deltas. 9789044764000 | Ira König en Maike Jessen | NUR 441 | € 19,95 | 128 blz
Geef een reactie