Hoe appels conserveren: 5 eenvoudige methoden

Heb je een overvloed aan appels en weet je niet hoe je ze moet bewaren? Wist je dat appels conserveren eenvoudig kan met een paar handige methoden? In deze blog leer je vijf manieren om jouw appels langer vers te houden, zoals drogen in de oven en inmaken in gesteriliseerde potten.

Lees verder en ontdek hoe!

Samenvatting

• Je kunt appels conserveren door appelmoes, appelstroop of appeltaartvulling te maken, of door ze te drogen of in te vriezen.
• Bij drogen in de oven stel je de temperatuur in op 50-70°C en laat je de ovendeur op een kier voor goede luchtcirculatie.
• Invriezen van appels vereist weken in een mengsel van citroensap en water om bruinkleuring te voorkomen.
• Appelstroop maak je door appelsap langzaam in te koken; 1 liter appelsap levert ongeveer 100 ml stroop op.
• Ingemaakte appels blijven tot vier maanden goed als ze met siroop zijn afgedekt in gesteriliseerde potten.

Vijf methoden om appels te conserveren

Appels bewaren kan op verschillende manieren om hun smaak en voedingswaarde te behouden. Leer handige technieken zoals koken, drogen of invriezen om verspilling te voorkomen en langer van appels te genieten.

Appelmoes maken

Appelmoes is een heerlijke manier om appels te bewaren. Het duurt slechts 15 minuten om te maken en vereist weinig ingrediënten.

1. Schil de appels en snijd ze in blokjes van gelijke grootte. Dit zorgt voor een egale structuur tijdens het koken.
2. Voeg per kilo appel één eetlepel suiker, 100 ml water en een scheutje citroensap toe. Deze combinatie behoudt de smaak en voorkomt verkleuring.
3. Strooi een theelepel kaneel over het mengsel voor extra aroma en zoetheid. Roer alles goed door elkaar voordat je begint met koken.
4. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur in een stevige pan met dikke bodem. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen en laat het ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen tot de appels zacht zijn geworden.
5. Mix of prak de gekookte appels tot je de gewenste consistentie hebt bereikt: glad of juist met stukjes erin, afhankelijk van jouw voorkeur.

Bewaar de warme appelmoes in schone glazen potten met een twistdeksel voor langere houdbaarheid! Daarna kun je verder met leren over appels drogen in bijvoorbeeld de oven als handige opslagmethode.

Appels drogen

Appels drogen is een eenvoudige manier om appels langer te bewaren. Met deze methode verlaag je het vochtgehalte van 80-90% naar slechts 5-30%.

1. Snijd de appels in dunne schijven voor gelijkmatig drogen. Verwijder ook de klokhuizen en eventueel de schil, afhankelijk van je voorkeur.
2. Leg de schijven op een rooster of bakplaat met bakpapier zodat ze niet overlappen. Dit zorgt voor een goede luchtcirculatie tijdens het drogen.
3. Gebruik een oven om te drogen door deze in te stellen op 50-70°C. Houd de ovendeur op een kier om vocht af te voeren en droog de appels in ongeveer 6 uur tijd.
4. Probeer eens een voedseldroger voor consistente resultaten en gebruiksvriendelijkheid. Volgens Diana Stek is dit ideaal voor het behoud van smaak en textuur bij gedroogd fruit.
5. Hang appels aan stokjes boven een warmtebron als je liever geen apparatuur gebruikt, bijvoorbeeld boven een houtkachel. Zorg wel dat ze niet te heet worden om verbranden te voorkomen.

Lees verder voor het invriezen van appels als andere bewaarmethode!

Appels invriezen

Appels invriezen is een makkelijke manier om ze langer te bewaren. Zorg ervoor dat je de appels goed voorbereidt om smaak en kwaliteit te behouden.

1. Was de appels grondig onder koud water om vuil en restjes te verwijderen.
2. Schil de appels of laat de schil zitten, afhankelijk van wat jij verkiest.
3. Snijd ze in partjes, verwijder het klokhuis, en leg ze apart op een bord of snijplank.
4. Meng 2 eetlepels citroensap met 1 liter water en week de appelpartjes hier 20 minuten in. Dit voorkomt dat ze bruin worden tijdens het invriezen.
5. Gebruik een theedoek om de stukken goed droog te deppen na het weken in het citroenmengsel.
6. Verspreid alle stukjes los op een bakplaat en vries ze één tot twee uur in zodat ze niet aan elkaar plakken later.
7. Doe daarna de bevroren appelstukjes in diepvrieszakken of luchtdichte bakjes en label deze met datum voor overzicht.

Deze methode zorgt ervoor dat je later makkelijk porties kunt pakken, bijvoorbeeld voor appeltaartvulling of smoothies!

Appelstroop maken

Appelstroop is niet alleen lekker, maar ook makkelijk te maken. Je hebt geen extra ingrediënten nodig om dit zelf thuis te bereiden.

• Gebruik 1 liter appelsap als basis voor de stroop. Dit levert ongeveer 100 ml appelstroop op na het inkoken.
• Laat het appelsap op laag vuur langzaam indikken. Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen en gelijkmatige dikte te krijgen.
• Zorg dat de stroop een dikke, plakkerige consistentie bereikt voordat je stopt met verwarmen. Hoe langer je kookt, hoe intenser de smaak wordt.
• Giet de warme stroop in schone glazen potten met een goed afsluitbare deksel om deze lang houdbaar te maken. Bewaar op een koele plek voor optimaal resultaat.

Lees verder over andere methoden zoals drogen van appels in de oven!

Appels inmaken voor appeltaartvulling

Appels inmaken is een heerlijke manier om appeltaartvulling langer te bewaren. Met dit recept heb je binnen 30 minuten circa 500 gram ingemaakte appels klaar.

1. Pers een citroen uit en voeg het sap toe aan een pan met 300 ml water. Dit helpt de appels fris te houden.
2. Voeg 300 gram suiker, 50 ml azijn, 1 theelepel kruidnagels, 2 steranijs en een kaneelstokje toe aan de pan. Laat alles rustig koken voor drie minuten om een siroop te maken.
3. Schil vier appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes. Zorg dat alle stukjes even groot zijn voor gelijke garing.
4. Voeg de appelpartjes toe aan de pan en laat deze vier minuten meegaren in de siroop zonder te hard koken. Dit zorgt ervoor dat ze zacht worden maar stevig blijven.
5. Vul gesteriliseerde potten met de appels en giet er siroop over tot ze volledig onderstaan. Draai direct goed dicht terwijl alles warm is.

Bewaar de potten in de koelkast tot vier maanden lang. Deze vulling smaakt heerlijk samen met vanille-ijs of rozijnen!

Conclusie

Door zelf appels te conserveren, voorkom je verspilling en geniet je langer van de oogst. Met technieken zoals drogen in de oven, invriezen of appelmoes maken, bespaar je tijd en geld.

Elke methode is eenvoudig en past in een druk schema. Je krijgt zo altijd verse en smaakvolle appels binnen handbereik. Experimenteer met recepten en ontdek wat bij jouw keuken past.

Begin vandaag nog en haal het beste uit elke appel!

Veelgestelde Vragen

1. Wat is de eenvoudigste methode om appels te conserveren?

Een van de eenvoudigste methoden is het drogen van appels in de oven. Dit proces verlengt hun houdbaarheid en behoudt de smaak.

2. Hoe werkt het drogen van appels in de oven?

Snijd de appels in dunne plakjes, leg ze op een bakplaat en droog ze op lage temperatuur. Dit verwijdert vocht en voorkomt bederf.

3. Waarom is het drogen van appels een goede conserveringsmethode?

Oven drogen zorgt ervoor dat appels langer houdbaar blijven zonder toevoeging van conserveermiddelen. Het is een natuurlijke manier om voedsel te bewaren.

4. Welke soorten appels zijn geschikt om te drogen in de oven?

Stevige appelsoorten zoals Elstar of Jonagold werken het beste. Ze behouden hun structuur en smaken zoeter na het drogen.