Verkoop rauwe melk: nieuwe regels en impact op boeren in 2025

De verkoop van rauwe melk staat per 2025 voor grote veranderingen. Nieuwe regels verplichten maandelijkse tests op ziekteverwekkers zoals salmonella en E. coli. Dit brengt hogere kosten en extra werk voor boeren met zich mee.

Maar wat betekent dit precies voor jou?

Samenvatting

• Vanaf 2025 worden maandelijkse tests op ziekteverwekkers zoals salmonella en E. coli verplicht, met kosten van €150-€175 per test. Dit verhoogt de werklast en kosten voor boeren.
• LTO Nederland en Agractie pleiten voor overheidssteun en lagere testfrequenties om de financiële druk op boeren te verlichten.
• Strengere hygiëne-eisen beïnvloeden bestaande melktaps, waarbij kleine boeren moeite hebben om winstgevend te blijven.
• Innovaties zoals automatische melktaps met pasteurisatie en verkoop via coöperaties bieden oplossingen om aan nieuwe regels te voldoen.
• Verhoogde voedselveiligheid beschermt consumenten, maar boeren moeten balanceren tussen regelgeving, investeringen en bedrijfsvoering.

Verandering in regelgeving vanaf 2025

Vanaf 2025 gelden strengere richtlijnen voor de verkoop van rauwe melk. Deze verandering vraagt extra inspanningen van boeren om aan nieuwe kwaliteitseisen te voldoen.

Aangescherpte controles op hygiëne en kwaliteit

Maandelijkse testen op salmonella, campylobacter en shigatoxineproducerende E. coli (STEC) worden verplicht vanaf 11 november 2024. Deze controles vergroten de focus op voedselveiligheid.

Als boer moet je voldoen aan deze eisen om rauwe melk te blijven verkopen. De overheid stelt deze regels in om risico op besmettingen te verkleinen, wat uiteindelijk de consument beschermt.

Hygiëne en kwaliteit krijgen extra aandacht door deze nieuwe maatregelen. Je zult vaker monsters van rauwe melk moeten laten testen, wat tijd en geld kost. Volgens de nieuwsbrief eisen rauwe melk verkoop 2025 kan dit jouw bedrijfsvoering beïnvloeden.

Met aangescherpte richtlijnen neemt de frequentie van onderzoek toe, wat ook gevolgen heeft voor bestaande melktaps.

Extra kosten voor boeren door nieuwe eisen

Sinds 2025 gelden strengere regels voor de verkoop van rauwe melk en rauwe geitenmelk. Als boer moet je vaker en grondiger testen op hygiëne en de aanwezigheid van schadelijke bacteriën zoals shigatoxineproducerende E.

coli. De kosten per test liggen tussen de €150 en €175. Dit betekent dat je maandelijks aanzienlijk meer kwijt bent als je jouw vers en onbewerkt product wilt blijven aanbieden.

LTO Nederland en Agractie vragen om financiële steun van de overheid. Ze hopen ook op een verlaging van de testfrequentie om de druk op boeren te verlichten. Zonder aanpassingen kunnen deze nieuwe eisen leiden tot problemen bij multifunctionele landbouw (mfl).

Deze uitdagingen hebben niet alleen invloed op kleine boeren, maar ook op bedrijven met bestaande melktaps.

Impact op boeren

Boeren moeten vaker hun rauwe melk laten testen, wat nieuwe uitdagingen brengt. De strengere eisen verhogen de kosten en beïnvloeden directe verkoopmogelijkheden.

Toename in testfrequentie en bijbehorende kosten

De nieuwe regels rond rauwe melk brengen in 2025 veranderingen met zich mee. Vooral de toename in testfrequentie verhoogt zowel werkdruk als kosten voor boeren.

1. De frequentie van onderzoek stijgt, omdat controles op shigatoxineproducerende E. coli worden aangescherpt.
2. Om dit te verminderen, moet je zes maanden voldoen aan alle kwaliteitseisen. Daarna kan de controlefrequentie gehalveerd worden.
3. LTO stelt een verdere verlaging van die onderzoekstermijn naar drie maanden voor, wat jou minder kostbare tests kan opleveren.
4. Extra tests zorgen echter direct voor hogere lasten, vooral bij melktaps binnen multifunctionele landbouw (MFL).
5. Kosten kunnen sterk oplopen door strenge eisen rond hygiëne en rauwe roomkwaliteit voor verkoop op boerderijlocaties.
6. Het Bureau Risicobeoordeling blijft toezien of risico’s beperkt blijven en meldt hierover in de nieuwsbrief eisen rauwe melk verkoop 2025.

Nieuwe richtlijnen vragen extra investeringen om aan regelgeving te voldoen en voedselveiligheid te waarborgen.

Mogelijke gevolgen voor bestaande melktaps

Hogere testfrequenties en strengere controles zorgen voor meer kosten. Dit heeft directe gevolgen voor de verkoop van rauwe melk via melktaps.

1. Veel boeren overwegen te stoppen met melktaps vanwege de nieuwe eisen en extra kosten.
2. Aangescherpte controles vereisen meer administratie, wat tijdrovend is voor boeren.
3. Extra hygiënevoorschriften maken investeringen in nieuw materiaal noodzakelijk, zoals filtersystemen of koelingen.
4. Sommige kleine melkveehouders vrezen dat de verkoop niet langer rendabel is door deze regelgeving.
5. Boerenorganisaties voorspellen verminderde beschikbaarheid van rauwe melk via lokale melktaps tegen 2025.
6. Voor consumenten kan dit betekenen dat ze verder moeten reizen om rauwe melk direct bij een boer te kopen.

Risico’s en voedselveiligheid

Het drinken van rauwe melk brengt gezondheidsrisico’s met zich mee. Strenge controles helpen om shigatoxineproducerende e. coli en andere bacteriën te beperken.

Onduidelijkheid over ziektegevallen door rauwe melk

Maximaal 2.000 mensen per jaar worden ziek door bacteriën zoals shigatoxineproducerende E. coli. De rauwe melk kan deze ziekteverwekkers bevatten, wat risico’s met zich meebrengt.

Het Bureau Risicobeoordeling (BuRO) gaf op 28 maart 2022 advies over voedselveiligheid. Dit rapport wijst op de noodzaak van strengere controles om consumenten te beschermen.

Het exacte aantal ziektegevallen gekoppeld aan rauwe melk blijft onduidelijk. Geen specifieke cijfers tonen directe verbanden aan tussen consumptie en besmettingen. Hierdoor is het lastig voor boeren en autoriteiten om passende maatregelen te treffen.

Je moet echter rekening houden met mogelijke gevaren en zorgen voor verbeterde hygiëne bij de verkoop van rauwe melk of rauwe room.

Strengere eisen om risico’s te minimaliseren

Het RIVM-rapport uit 2022 pleit voor strengere eisen bij de verkoop van rauwe melk. Meer testen op shigatoxineproducerende E. coli dragen bij aan het verminderen van risico’s. Je zult merken dat deze maatregelen vooral gericht zijn op voedselveiligheid en gezondheid.

Het Voedingscentrum benadrukt al langer dat rauwe melk drinkers extra risico lopen zonder bewezen voordelen.

Als boer krijg je te maken met frequentere controles en striktere hygiënevereisten. Dit zorgt voor extra kosten, maar helpt ook om ziektegevallen door besmette rauwe melk te voorkomen.

Verplichte testprogramma’s kunnen rauwe room en andere producten veiliger maken voor de verkoop. Dit is een belangrijke stap om vertrouwen bij consumenten te vergroten en jouw bedrijf te beschermen tegen mogelijke claims.

Toekomst van rauwe melk verkoop

Boeren zoeken nieuwe manieren om rauwe melk te verkopen. Innovaties kunnen helpen om aan strengere eisen te voldoen.

Alternatieve verkoopmethoden en innovaties

Nieuwe regels voor de verkoop van rauwe melk brengen uitdagingen mee. Innovatieve oplossingen kunnen helpen om aan deze eisen te voldoen.

1. Verkoop via lokale coöperaties creëert nieuwe mogelijkheden. Dit kan kosten en controles delen tussen boeren vergemakkelijken.
2. Automatische melktaps met ingebouwde pasteurisatie verhogen veiligheid. Klanten hoeven de melk niet meer thuis te koken, wat risico’s op shigatoxineproducerende E.coli vermindert.
3. Online platforms maken directe verkoop mogelijk. Je kunt rauwe melk en rauwe room aanbieden aan bewustere consumenten in jouw regio.
4. Mobiele melkwinkels zorgen voor meer bereikbaarheid in drukke steden of dorpen zonder boerderijwinkels dichtbij. Dit model geeft flexibiliteit en extra inkomstenopties voor boeren.
5. Samenwerking met duurzame initiatieven zoals I Live Green Magazine biedt kansen voor promotie van producten en bewustwording rond voedselveiligheid.
6. Innovatieve verpakkingstechnieken verbeteren hygiene zonder versheid te verliezen, wat helpt bij het voldoen aan strengere regelgeving in 2025.

Elke aanpak bevordert bewuste keuzes en ondersteunt streng gecontroleerde verkoop van rauwe melk.

Balans tussen regelgeving en boerensector

Boeren moeten steeds meer balanceren tussen regelgeving en het runnen van hun bedrijf. Strengere eisen zoals extra controles verhogen niet alleen de werkdruk, maar brengen ook hogere kosten met zich mee.

Denk aan aanvullende hygiëneprotocollen en frequentie van onderzoek naar rauwe melk. Dit kan voor kleinere boeren een flinke uitdaging vormen.

Consumenten blijven echter vragen om rauwe room en melk, wat boeren kans biedt om te innoveren. Nieuwe verkoopmethoden, zoals veilige verpakkingen of samenwerkingen met lokale winkels, kunnen helpen.

Jouw focus moet liggen op het vinden van een evenwicht tussen transparantie en betaalbare oplossingen voor alle betrokkenen.

Dit alles kan gevolgen hebben voor de toekomst van rauwe melk verkoop.

Conclusie

De nieuwe regels voor rauwe melk en rauwe room vragen om aanpassingen. Maandelijkse tests verhogen de kosten en werklast, maar kunnen de voedselveiligheid verbeteren. Je behoudt klantvertrouwen door te voldoen aan kwaliteitseisen en hygiëne.

Innovaties zoals alternatieve melktaps kunnen kansen bieden in deze strengere markt. Door slim te werken blijf je als boer relevant en verbonden met je klanten.

Lees meer over de voordelen van rauwe melk voor borstvoeding op onze website.

Veelgestelde Vragen

1. Wat zijn de nieuwe regels voor de verkoop van rauwe melk in 2025?

Vanaf 2025 gelden strengere regels voor de verkoop van rauwe melk. Deze regels richten zich op hygiëne, verpakking en de frequentie van onderzoek naar de kwaliteit van de melk.

2. Hoe vaak moet rauwe melk onderzocht worden volgens de nieuwe regels?

De nieuwe regels vereisen een hogere frequentie van onderzoek om de veiligheid en kwaliteit van rauwe melk te waarborgen. Dit helpt risico’s voor consumenten te verkleinen.

3. Heeft de verkoop van rauwe room ook invloed door deze veranderingen?

Ja, rauwe room valt onder dezelfde categorie als rauwe melk en moet voldoen aan vergelijkbare eisen voor onderzoek en hygiëne.

4. Welke impact hebben deze regels op boeren?

Boeren moeten investeren in extra controles en voldoen aan strengere eisen. Dit kan kosten verhogen, maar ook vertrouwen bij consumenten vergroten door betere kwaliteit en veiligheid.